Le journal d’ici en parle
– Il est Compagnon, fait le tour de France et passera ses vacances d’été à la Maison de Payrac pour partager son savoir-faire. Youri Bianchi est ouvrier métalliste : « j’ai toujours été attiré par ce qui est manuel, confie-t-il. J’avais déjà testé le bois, mais le fer, c’était plus compliqué. J’ai choisi les Compagnons car il s’agissait de vivre un apprentissage différent. Il y a beaucoup de suivi, d’entraide grâce aux anciens qui viennent nous aider dans nos projets, partager leurs connaissances. C’est l’excellence de l’artisanat, et c’est ce qui m’attirait ».Pour Youri, il s’agissait aussi de préserver un métier en perdition « les ferronniers se dirigent souvent vers l’industrie. Je voulais pouvoir, par la suite, continuer à transmette les techniques afin qu’elles ne se perdent pas. Les Compagnons permettent ce partage ».
Venir à Payrac, c’est comme un retour aux sources: « Quand j’étais plus jeune, j’y organisais des balades à dos d’âne avec ma mère, étant originaire de Nages. J’ai eu envie d’un retour aux sources et j’ai proposé de venir faire des démonstrations de ferronnerie, fabriquer de petites pièces pour montrer les différentes techniques de la forge, faire un peu de coutellerie et de ferronnerie d’art. »
Ancienne ferme du XIXème siècle, à l’authenticité sauvegardée, la Maison de Payrac est devenue un conservatoire vivant de la mémoire du pays. En fonction du programme, on peut faire un atelier, une balade, découvrir une démonstration autour de la laine, du bois, du foin ou encore déguster du pain frais ou une grillade « du pré à l’assiette » proposée par les agriculteurs locaux (pas de réservation à faire!)
La Maison de Payrac est ouverte du 01/07 au 31/08, tous les jours de 11h30 à 18h30, du 01/09 au 30/09, tous les jours de 12h30 à 18h30. Ouvert le dimanche et les jours fériés.